近年來，藜麥的身影頻繁出現(xiàn)在健身博主及輕食愛好者的飲食清單中。由于富含蛋白質(zhì)、纖維素，可以增強(qiáng)飽腹感，減少卡路里的攝入量，又能促進(jìn)新陳代謝、調(diào)節(jié)血糖，藜麥成了粗糧界的“網(wǎng)紅”食物，備受消費(fèi)者青睞。

　　13年前，來自大洋彼岸的一粒藜麥種子在山西省忻州市靜樂縣試種成功。多年來，靜樂縣以“全國(guó)藜麥第一縣”為目標(biāo)，確立了“中國(guó)藜麥之鄉(xiāng)”的品牌定位，走出了一條因地制宜、科技賦能、提質(zhì)增效的產(chǎn)業(yè)振興之路。

　　因地制宜，成就上乘品質(zhì)

　　藜麥，原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈，引入中國(guó)已有30多年，曾在多個(gè)地方試驗(yàn)種植，但未能大面積推廣。而在位于晉西北黃土高原的靜樂縣，自2011年試種成功后的兩年內(nèi)，藜麥種植面積擴(kuò)至萬畝，到如今超5萬畝，成為當(dāng)?shù)胤N植面積最大的雜糧品類。

　　“靜樂縣海拔較高，無霜期短，適合具有耐寒、耐干旱、耐瘠薄、耐鹽堿特性的藜麥生長(zhǎng)。”靜樂縣委宣傳部副部長(zhǎng)宋曉玲介紹，靜樂縣是享譽(yù)國(guó)內(nèi)的雜糧黃金種植區(qū)，汾河滋養(yǎng)兩岸沃土，加之高海拔、氣候四季分明，成就了靜樂藜麥的上乘品質(zhì)。

　　靜樂縣所在的忻州市被譽(yù)為“中國(guó)雜糧之都”，種植雜糧有15大類、600多個(gè)品種，具有規(guī)模大、種類多、品質(zhì)優(yōu)、商品率高、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好等鮮明特點(diǎn)，這給藜麥的“成長(zhǎng)之路”提供了巨大優(yōu)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2022年靜樂藜麥種植面積占到全國(guó)的1/6。

　　科技助力，選育優(yōu)良品種

　　隆冬時(shí)節(jié)，位于靜樂縣神峪溝鄉(xiāng)東大樹村“中國(guó)藜麥之鄉(xiāng)”產(chǎn)業(yè)園的藜麥日光溫室育種試驗(yàn)棚中卻溫暖如春、生機(jī)盎然。

　　自引進(jìn)藜麥后，靜樂縣積極培育“靜藜”系列品種，大力推廣本土化培育和種植。圍繞藜麥全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，靜樂縣提出打造“全國(guó)藜麥育種制種縣”的目標(biāo)，開展種業(yè)關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)。

　　“中國(guó)藜麥之鄉(xiāng)”產(chǎn)業(yè)園就是肩負(fù)著這一重任誕生的。作為全國(guó)首家集育種、制種、種植、防治、加工、培訓(xùn)、研發(fā)、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)等于一體的藜麥專業(yè)化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，這里設(shè)有存放著3200份藜麥種質(zhì)資源的基因庫(kù)，還設(shè)有研發(fā)中心、培訓(xùn)中心、交易中心、綜合展示中心等。其中，藜麥育種園占地100畝，擁有16個(gè)日光溫室，生長(zhǎng)著近百種雜交藜麥。

　　山西稼祺農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)武祥云告訴記者，育種基地的大棚由政府出資建造，免費(fèi)提供給企業(yè)進(jìn)行雜交育種實(shí)驗(yàn)。“大棚溫度常年保持在10攝氏度以上，室外一年種一茬，大棚里一年可以種四茬，加速了育種進(jìn)程。”

　　“發(fā)展藜麥雜交育種的目的是改良品種，通過改善顆粒大小、植株高度等性狀，增強(qiáng)品種的商品性，方便種植收割。”該公司農(nóng)藝師賀培洋介紹，目前公司已經(jīng)成功培育出5個(gè)通過審定的藜麥品種，如“靜藜1號(hào)”藜麥新品種有著抗倒伏、耐熱、早熟等特點(diǎn)。2023年，公司繼續(xù)推進(jìn)“靜藜”系列品種育種制種和推廣繁育，“靜藜2號(hào)”“靜藜3號(hào)”正在攻關(guān)階段，有望在抗性和增產(chǎn)等方面有較大突破。

　　記者了解到，影響藜麥產(chǎn)量和品質(zhì)的最主要因素是穗發(fā)芽問題。目前稼祺公司計(jì)劃通過人工干預(yù)、化學(xué)誘變等方式初步篩選培育出耐穗發(fā)芽品種，以解決目前困擾藜麥種植的“痛點(diǎn)”。

　　據(jù)靜樂縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任鞏亮軍介紹，目前，靜樂縣與中國(guó)科學(xué)院、浙江大學(xué)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)等陸續(xù)開展了藜麥基因鑒定、重組、品性改良等技術(shù)研究合作，配套建設(shè)專業(yè)化年加工20噸的藜麥制種加工車間等。