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  高速斬拌機的工作原理是利用切碎機的高速旋轉將肉和附件切碎成肉餡或肉醬，該設備的主要功能不僅在于此，還在于制造配件，將水和肉餡或肉片攪拌均勻，即可達到切碎和混合的功能，該設備以不銹鋼為原料，結構大方美觀，達到易清洗的功能，在工作過程中，不僅可以實現小熱量、短切時間，而且可以大大提高產品的彈性和產量。

 在降低物料熱值和細度的基礎上，提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性和彈性，產品的產出率和保質期，已經達到一個完整的模型，易于操作，并能滿足不同客戶的需求。

  是肉制品生產過程中的重要食品設備，工作過程中，用高速旋轉切碎機將肉原料切碎混合成細膩的碎末狀，其他輔料攪拌均勻，該設備主要應用于酒店、餐廳、食堂和肉類加工業(yè)，隨著設備的不斷認可，高速斬拌機已經成為肉類加工不可缺少的機械。